Массимо Монтанари

Голод и изобилие. История питания в Европе

Перевод с итальянского Анастасии Миролюбовой.
Твердый переплет
Формат 84×108/32
286 стр.
2009 г.
ISBN 978-5-903445-10-3

Массимо Монтанари – историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своём роде Университета гастрономических исследований, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фастфуда; от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом до современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, – такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки.

Напишите, что вы думаете о книге “Голод и изобилие. История питания в Европе”.

Ваш e-mail не будет опубликован.